【2026年ラーメン日記 その14】自家製中華そば としおか(早稲田)

ラーメンレビュー
2026.03.21

2026/2/19（木）
自家製中華そば としおか(早稲田)
9:30着　先頭
塩ラーメン味玉　1350円

自家製中華そば としおか の並びについて

日曜休みで中々訪問できなかった、としおかさんについに訪問。早稲田駅から少し歩き、10分弱くらいだったと思います。
ディープなお客さんが多く、かなりの並びと聞いていたので、気合を入れて90分前到着。先頭でしたが直ぐに後ろに接続があり、9:40くらいには5人くらいに増えていました。開店1時間前の60分前では平日でも1巡目は厳しそうで、後述しますが開店が早いお店ではないので、1巡目狙いでは90分前くらいが必要そうです。

外待ちの間、日陰になる場所なので、冬の訪問時は防寒具をお忘れないよう。

としおかさんですが、リサーチの中で店主の方に怒られたり、怒鳴られたり、という噂をちらほら見かけました・・・。ルールを守る必要があるようです。

としおかのルールについて

としおかさんのルールは以下の通りです。初訪問時は忘れずにチェックしてください。

  • 代表待ち禁止（これは当たり前）
  • 小額紙幣のみ対応の食券機のため、千円札、小銭の準備が必須です
    • 両替をお願いしても断られるようなので、「できれば」ではなく「必須」です
  • 前の人が出てきたら、入れ替わりで店内に入る。複数人で来ても関係なし。1人出たら1人入る。
    • 人が出てきたのに入らないと怒られるそうです
  • 食券は店主から求められるまで握って持っておく
    • 無理やり渡そうとすると「順番に聞くから！」と怒られるとか
  • 麺量を聞かれますが、正確に回答すること（小：150g、並：250g、中：350g）
    • 「普通で」、と回答して、「それは小なの？中なの？」と怒られた人がいたそう

初訪問者にはなんとも難しそうだなぁ・・・と構えてお店に訪問。先頭ということで上記がほぼ気にならずに案内していただけましたが、お仕事っぷりを見て納得です。

お店はワンオペでまわしており、ルールにイチイチ対応していると回転速度が落ちるのだと思います。また、非常に丁寧に1杯ずつ作っているようでしたので、普通に回しても待ち時間が長くなると思います。そんな中なので、お客さんにも協力を求めている感じかなと。

麺量についても上記は茹で前の量のようなので、小でも一般的な人が満腹になる量ですので、普通が小なのか並なのか分からないからでしょう。

接客を見ていても特に嫌な感じの応対ということは感じなかったので、事前リサーチ無しで訪問して注意を受けたお客さんが、ネガティブな意見を書き込んでいるのかなという印象でした。

ラーメンレビュー

さて、ラーメンの話に戻りますが、評判の良い塩ラーメンに。スープを啜ると、コクというか深みというか、旨味たっぷりのスープ。塩味も強くとても好みでした。麺量たっぷりのこともあり、男性ファンが多いのも納得です。

チャーシューは特大が1枚ズドンと乗っていますが、味がしっかりしみ込んでいて食べ応えたっぷりで満足です。

ラーメンの仕上げに乗せてくれる焦がしネギ？みたいなものも、味の印象を変えてくれてよいです。

非常に構えてお店に訪問しましたが、特に不満はなく、味・ボリュームともに大満足のお店でした。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした！


店舗情報

◆店名
自家製中華そば としおか

◆アクセス
東京メトロ東西線「早稲田」駅(１番出口)より、徒歩6分

◆営業時間
月・火・水・木・金・土
11:00 - 14:00

定休日：日

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13182315/

コメント

タイトルとURLをコピーしました