【2026年ラーメン日記 その25】松尾製麦(祖師ヶ谷大蔵)の待ち時間やレビュー

24.松尾製麦 中華蕎麦 ラーメンレビュー
2026.04.08

2026/4/5（木）
松尾製麦(祖師ヶ谷大蔵)
9:55着　12:30戻り
中華蕎麦 中　1000円
味玉　150円

24.松尾製麦 中華蕎麦

RAMEN 紫苑の訪問に続き、話題の新店「松尾製麦」さんに訪問。こちらの店舗もSNSを活用しているため流れてきて認知しましたが、麺に非常にこだわりをもったお店だとか。2026/3/5のオープンで一か月ほどたってしまいましたが、ようやく訪問できました。


店舗について

最寄り駅は祖師ヶ谷大蔵駅になります。駅から徒歩5分以内でアクセス良好です。

24.松尾製麦 外観

本店の開店は11：00～ですが、食券の購入を9：00～15：00ですることができます。15時までの食券購入で売切れナシです。

お店に到着後、外並びなどはせず、まずは食券を購入、店員さんに食券を渡します。食券を渡した際に、何時の案内になるかを伝えられますので、その時間にお店に戻ってきます。戻るまでは付近の散策、カフェで時間を潰すなどでOKです。（時間ぴったりの戻りでOKとのことです。）

食券機は完全キャッシュレスで現金不可ですので注意してください。クレカ、電子マネー、コード決済も大体使えました。詳細は松尾製麦さんのSNSを参照してください。

なお、本店は通常の店頭での受付の他、TableCheckでの時間指定で予約もできるようです。しかし、予約料金が600円かかり、ちょっと高いなぁと思い、私は店頭受付にしました。

松尾製麦さんの並びについて

この日は予定よりは少し遅れてしまい、9：55頃の店舗の到着。食券を渡して伝えられた戻りの時間が、なんと12：30でした・・・。

本店はスタッフさん3人でまわしており、新店なのにオペレーションの手際も良いです。かつ、12席のうち6席を1ロットとして、15分間隔で案内しているようでしたので、予約のお客さん含めてですが、9：55着で前に6人×6ロット分=36人はいたということ・・・？開店一か月なのに人気すぎる・・・。

なお、私が食べ終わったのが12：50くらいでしたが、その時に食券を買った人は14：45戻りで伝えられていたため、日曜日は食券購入から2時間後くらいの入店が相場になるかもしれません。

これからますます人気になっていくだろうし、並びはどんどん厳しくなると思いますので、休日はTableCheckを使うのもありかもしれませんね。

メニューについて

24.松尾製麦 メニュー1
24.松尾製麦 メニュー2

私は今回「中華蕎麦　中」に味玉トッピングにしました。

黒脂蕎麦という まぜそば もあり気になったのですが、まずはラーメンをということで中華蕎麦に。チャーシューも美味しそうで肉増しにしようかとも思ったのですが、麺を存分に味わいたく、中盛にしてみました。中盛でも＋50円というのは良心的です。

松尾製麦 中華蕎麦のレビュー

事前に食券を渡していることもあり、着席から5分ほどで着丼です。

中華蕎麦 中

見た目から かなりドロッとしていて、「結構がっつり目かな？」と思いスープを啜りましたが、意外と軽め。魚介系（煮干しかな？）が表に出たスープで、油もしっかり引かれて見た目通りドロリとした舌触りですが、重くなく飲みやすいスープでした。ただ、個人的には醤油のタレがもう少しハッキリしているほうが好みかな。見た目で重めのスープで構えていた分、少し物足りなさを正直感じました。美味しいは美味しいんですけどね。

しかし、平太麺は文句なし絶品です！圧力鍋を使い茹でた後に一度冷水で締め、再度通常の茹でをしているのだとか。外側の部分はプルプルしている感じですが、中心部がしっかりコシがあり、食べ応え抜群。ふわモチって感じです。小麦の香りはそこまで感じませんでしたが、食感がとにかくよかったです。

ふわモチの麺

チャーシューは極厚特大が1枚で、しっかりしたサイズ、味付けです。脂身は少し多かったですが味付けは好みでした。メンマ、味玉もしっかり味付けされていて、単体でもとても美味しいです。

今回私は中盛にしたこともありますが、麺の食べ応えがあることもあり、かなりボリューム多めでした。これで1000円はかなり安いかと思います。
同じロットの6人中2人は麺を残していました。くどくて食べきれない、というわけではなさそうでしたので、単純に物量でキャパオーバーしたようでした。お腹を空かせて訪問しないと食べきれないかも。

全体的に満足できるお店でしたが、隣の人の黒脂蕎麦の香りが美味しそうすぎて、気が散ってしまったのが唯一残念だった点・・・。マー油っぽい香りがいい匂いすぎて、次回はまぜそばにしようと決意。

まとめ

  • 祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩5分弱の 松尾製麦 さんに訪問
  • 食券購入後にお店を離れ、指定時間に戻る形。日曜日は食券購入後、2時間後くらいの案内になりそう（休日はTabelCheckも有効活用したほうがいい）
  • 中華蕎麦は見た目に反して飲みやすいスープ
  • とにかくふわモチの麵がうまい
  • 現時点でも超人気。今後さらに人気になってきそうなお店

とても美味しかったです。ごちそうさまでした！

店舗情報

◆店名
松尾製麦

◆アクセス
祖師ケ谷大蔵駅から100m

◆営業時間
11:00 - 15:00
定休日:　不定休

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13319536/

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