2026/7/7（火）
MISO800(早稲田)
18:10着 待ち無し
味玉酸辛味噌らーめん 1500円
この日は仕事で新宿方面へ向かったので、付近でピックアップしていたお店に訪問。ブックマークしていたお店「MISO800」に訪問することにしました。土日営業はあるものの、夜営業のみという少し変わった営業時間のお店。会社帰りに訪問するのがちょうどいいと思い、訪問することにしました。
かなりガツンと系のラーメンで、味噌より動物系が勝った味付けですが、がっつり系が好きな方は好みな味になるかと思います。
本記事ではラーメンのレビューやお店の並び方など含めて記載しておりますので、訪問の際は是非参考にしてみてください。
店舗について
最寄り駅はメトロ早稲田駅になります。早稲田駅1番出口を出て徒歩5分ほど歩いた場所にお店がありました。住宅街を抜けていき、大通りに面したところにお店があります。
本店ですが、「創作麺ひとすじの店主が味だけを追求した創作辛味噌らーめん」とのことで、創作麺ひとすじのセカンドブランドみたいな感じですかね。
創作麺ひとすじさんは今年訪問しましたが、とても美味しかったので期待が広がります。
なお、本店は2026/6/1にオープンしたばかりの新店です。創作麺ひとすじも2025年のオープンのようですので、立て続けに出店していてすごい！
本店の営業時間ですが、
火・水・木・日 17：00～22：00
金・土 17：30～02：00
月が定休日
となっています。
昼間は 創作麺ひとすじ の方が営業しているからなのか、土日も営業はあるものの、夜営業のみとちょっと変わった営業時間です。
なお、営業日などはお店の公式SNS（Instagram）で告知しているようですので、訪問の際はチェックしてから訪問してみてください。
本店の支払いですが、食券機での食券購入で、高額紙幣使用不可、1000円札のみ使用可となります。創作麺ひとすじの方はクレカ、電子マネーも使用できたので、その点は少し残念。
MISO800の並びについて
この日は平日の会社帰りで、18：00ごろ目がけてお店に向かいました。
事前リサーチしていたところ、結構並びはきつそうな雰囲気・・・。1時間程度は待つことを覚悟し、いざお店に訪問！
18：10頃にお店の前に着くと、外待ちのエリアがありますが、誰も並んでおらず。
「お、タイミングよく待ち無しかな？」と思い、店内に入ると、店内も3人しかおらず、帰宅時まで満席になることはありませんでした。（帰宅時も店内4人）
オープンから1ヵ月程度たって落ち着いたのか、この日がたまたま空いていたのかは不明ですが、少なくとも平日の訪問であれば待ち無しで入れることもありそうです。
メニューについて
メニューについてはラーメンは1種類。「酸辛味噌らーめん」があるだけになり、あとはトッピングで味玉や特上などがあります。こだわりを感じますね。
サイドとしては味噌ラーメン店らしく白米があるのと、肉玉丼もあります。変わり種としては味玉だけでなく、うずら味噌漬けがあるところでしょうか。
うずらも好きなので通常ラーメン＋うずらにしようか迷いましたが、今回は「味玉酸辛味噌らーめん」を選択することにしました。
ちなみに、特上にすると吊るし焼きチャーシュー2枚と味玉、ねぎの増量があるそうです。
MISO800 味玉酸辛味噌らーめんのレビュー
18：11に着席し、18：15着丼です。タイミングが良かったのか、めちゃくちゃ早く提供されて少しびっくりしました！
見るからにドロドロ系のスープ。かなりガッツリ系のラーメンのビジュアルです。
まずはスープをいただくと、味噌というより、動物系がかなり勝った味でした。美味しいのですが、「これは味噌ラーメンか・・・？」と思うくらいでした。
さらに、提供時にスタッフの方から、「辛さは控えめになっているので、卓上のオリーブビネガーや黒七味で調整してください」とアナウンスがありました。
確かにテーブルにもそのような案内がありました。「品のある辛さ」だそうです。
正直、個人的には酸辛味噌とあるので、結構スパイシーな味付けを期待していたので、ちょっと想定外でした。辛さはだいぶマイルドというか、デフォルトだとほぼ感じないかと思います。
続いて麺を頂きます。
麺はガッツリ系のスープに負けない太麺で、モチモチの食感、スープの拾い方も良く、麺は非常に美味しかったです！
続いてトッピング類ですが、極厚チャーシュー1枚と角切りされたチャーシューが数個の2種が入っています。
極厚チャーシューはブロックのような大きさで、厚さ3センチくらいあったと思います。かなり煮詰められており、味は美味しかったのですが、脂身が半分くらいあり、私には厳しく・・・。脂身は少し食べてみましたが、かなり甘みがあり、好きな方には刺さると思います。申し訳なかったですが、私は食べるのが厳しく、脂身の部分は取り除いて、お肉の部分だけ頂きました。
一方で、角切りのチャーシューはスモークされていて、とても美味しかったです！
食べ進めて、味変として、オリーブビネガーや黒七味を追加してみました。しかし、元々のスープが強すぎて、かなりの量入れたと思うのですが、やはり辛味などはあまり感じず、、、
「酸辛味噌」というのが感じられなかったのがちょっと残念でした。
まとめ
- 早稲田駅から徒歩5分くらいの MISO800に訪問
- 平日夜営業の訪問で、18：00着で待ち無し
- 食券機で食券購入スタイルで、高額紙幣使用不可。1000円札準備必要
- スープはドロドロ系の動物系強めのスープで、味噌はあまり感じず
- ブロックのチャーシューは極厚で、脂身の量がすごいので苦手な人は厳しいかも
- 酸辛味噌というものをあまり感じず、動物系の濃厚ラーメンという感じがした
とても美味しかったです。ごちそうさまでした！
店舗情報
◆店名
MISO800
◆アクセス
早稲田駅（メトロ）から徒歩約5分程度
◆営業時間
火・水・木・日
17:00 - 22:00
金・土
17:00 - 02:00
定休日：月
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